Ottimi gli antipasti di salumi serviti con formaggi nostrani e verdure di stagione accompagnati da giardiniera e la tipica polenta fatta in casa
Insalata di sfilacci di cavallo
Carne salà con carciofini
Carpaccio di tonno con pomodorini porri e olive
Carpaccio di bisonte con fiori di zucchine
Insalata russa della casa
Polenta e lardo
Soppressa
Bresaola con pomodorini grana e basilco